Det Fynske Frugt & Grønt Køkken

Det Fynske Frugt & Grønt Køkken


Udviklingsstedet for fynske specialiteter

På Fyn findes der et væld af større og mindre frugt- og grøntavlere. Her dyrkes alt fra saftige sorte brombær til sjove stribede rødbeder. I disse år åbner nye muligheder for afsætning sig. Der er blevet stor efterspørgsel efter lokale produkter, og butikskæderne efterspørger marmelader, chutneyer, relish og mange andre forarbejdede varer.

Hvis du er frugt- og grøntavler og har lyst til at udvikle nye produkter til det nye marked – eller til din gårdbutik, så kan du afprøve dine ideer i Frugt- og Grøntkøkkenet. Her er plads og professionelt udstyr, som opfylder fødevarekravene. Du er velkommen til at tage en konsulent / kok med i køkkenet, hvis du har brug for sparring til opskrifter og emballage.

I Frugt og Grøntkøkkenet kan du eksperimentere med dine råvarer og lave nye produkter. Køkkenet kan bruges til at afprøve og teste opskrifter og klargøre disse til produktion. Det er også muligt at foretage mindre produktioner beregnet til salg.

Frugt og Grønt Køkkenet drives af Smagen af Fyn, og det ligger på Thaisen Hus i Hillerslev.


Introduktion til brugere af Frugt og Grønt Køkkenet link til pdf

Kom godt i gang - kort introduktion link til pdf


Priser

BETALING FOR BRUG AF KØKKENET excl. moms

Hvad koster det at bruge køkkenet til ½ dags udviklingsarbejde, hvor man arbejder i køkkenet uden assistance fra Thaisen Hus:

Instruktion, forbrug, service kr. 500,-

Hvad koster det at bestille en produktionsdag hos Thaisen Hus:

8 timers produktionsarbejde, forbrug, service og forsikring kr. 2.700,- 

Betaling

Følgende priskomponenter indgår i beregningen af betalingen for anvendelse af køkkenet til udviklingsopgaver o. lign.:

En startpris for instruktion i køkkenets anvendelse

Kr. 250,- pr. påbegyndt time

En betaling pr. time for faglig bistand i køkkenet

Kr. 250,- pr. påbegyndt time

En fast timepris, som dækker lys og varme

Kr. 40,- for ½ dag og 80,- for hel dag

Betaling – efter måler – for forbrug af

 

Vand

Kr. 45,- pr. m3

El

Kr. 2,05 pr. kWt

Naturgas

Kr. 7,50 pr. m3

Tillæg for service og vedligehold af maskiner

Kr. 100 for ½ dag og kr. 200 for hel dag

Betaling for evt. forbrug af tilsætningsstoffer (sukker…)

Efter forbrug

Hvis man ønsker, at Thaisen Hus skal køre en egentlig produktion, så aftales prisen for dette direkte med Thaisen Hus.

FORSIKRING

- Udviklingsarbejde udføres på eget ansvar efter den indledende instruktion i køkkenet. Og der indgås en særlig aftale Med Thaisen Hus vedr. det forsikringsmæssige ansvar.

- Produktion udføres i samarbejde med personale fra Thaisen Hus, og er derfor incl. personskadeforsikring.

Booking

Send din forespørgsel på ledig tid i Frugt og Grønt Køkkenet til info@thaisenhus.dk

Du bedes oplyse:
- Start- og sluttidspunkt
- Navn, Adresse
- Kontaktoplysninger
- Om formålet er test af ideer og opskrifter eller mikroproduktion


Du kan først være sikker på din booking, når du får en bekræftende mail eller bliver ringet op.
I ferieperioder kan der gå nogle dage før du får svar.

Booking af køkkenet

Jeg vil gerne anvende køkkenet til:
Din forespørgsel på ledig tid bliver sendt til Frugt og Grønt Køkkenet på Thaisen Hus. Du kan først være sikker på din booking, når du får en bekræftende mail eller bliver ringet op. I ferieperioder kan der gå nogle dage før du får svar.